Kartoffeltorte Kartoffeln schälen ca. 5 Minuten vorkochen und anschließend in ca. 5-7 mm dicke Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern. aus einem Blätterteig ca. je 6 cm bzw. 8 cm große Scheiben ausstechen. Auf die 6 cm Scheibe ein Klacks Creme Fraiche bzw. Schmand geben, Knoblauch in Scheiben schneiden und in den Schmand geben. Die Kartoffelscheiben [...]
Archiv für Mai 2010
Lammhaxe mit Kartoffeltorte
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Calvados, Lammhaxe und Kartoffeltorte, Spargel Mit Schinken am 30. Mai 2010 | 3 Kommentare »
Pfingsten 2010
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Erdbeeren, Lammragout, Pfingsten 2010, Schoko Kuchen, Tomatensalat am 25. Mai 2010 | Kommentar schreiben »
Pfingsten stand im Zeichen des Radfahrens. Daher gab es Pfingstsonntags nach einer ausgiebigen Mittagspause dann nur leichte Salate und Spargel mit neuen Kartoffeln. Pfingstmontag dann: Lammragout und Nudeln Dazu ein 2007 Spätburgunder von Johner aus der 0,375 l Flasche.
Gartenansicht 8
Veröffentlicht in Gartenansichten, Getaggt Gartenansicht im Mai am 23. Mai 2010 | Kommentar schreiben »
Schwarzer Adler – Oberbergen
Veröffentlicht in Restaurants, Getaggt Franz Keller Oberbergen, Oberbergen, Poularde in der Schweinsblase, Schwarzer Adler am 17. Mai 2010 | 2 Kommentare »
FRANZ KELLER SCHWARZER ADLER WEINE – RESTAURANTS – HOTEL Badbergstrasse 23 D-79235 Vogtsburg-Oberbergen Kaiserstuhl/Baden Tel. (0049) 07662/9330-0 Fax: 07662/719 E-Mail: keller (at) franz-keller.de www.franz-keller.de Poularde in der Schweinsblase Ein Aufenthalt der besonderen Art. Eine Gasstätte Mitten im Ort gelegen wie so viele in Deutschland. Die meisten dieser Gaststätten bieten aber meistens nur Speis und Trank aus [...]
Landhaus zur Badischen Weinstrasse
Veröffentlicht in Hotels, Getaggt Ballrechten, Dottingen, Hotel Garni, Landhaus zur Badischen Landstrasse am 13. Mai 2010 | Kommentar schreiben »
Hotel garni Landhaus zur Badischen Weinstrasse Neue Kirchstrasse 26 79282 Ballrechten-Dottingen Tel. 0049 7634 591919 Fax 0049 7634 591920 Mail info@kaefer-landhaus.eu http://www.Landhaus-zur-badischen-weinstrasse.de/ Die Übernachtung von Samstag auf Sonntag erfolgte im Hotel zur Badischen Weinstrasse in Ballrechten-Dottingen. Mitten in einem Wohngebiet liegt dieses gepflegte Landhaus. 12 Zimmer sind vorhanden. Unser Zimmer unter dem Dach hatte einen [...]
Hotel les Hirondelles – Illhäusern
Veröffentlicht in Hotels, Getaggt Auberge de Ill, Elsass, Hotel les Hirondelles, Illhäusern, Restaurant a la Truite am 12. Mai 2010 | Kommentar schreiben »
Hotel les hirondelles 33 rue du 25 janvier 68970 Illhäusern Elsass Tel. +33 (0)3 89 71 83 76 Fax +33 (0)3 89 71 86 40 Email : hotelleshirondelles@wanadoo.fr Web : www.hotelleshirondelles.com Kaum Hundertmeter von der gastronomischen Berühmtheit l’Auberge de l’Ill liegt dieser charmante ehemaligen Bauernhof „Les Hirondelles“ mit seinem Eingangstor aus Sandstein. Durch dieses Eingangstor [...]
Auberge de Ill – Haeberlin
Veröffentlicht in Restaurants, Getaggt Illhäusern, l auberge de ill, Marc Haeberlin, Michelin drei Sterne, Peche Haeberlin am 11. Mai 2010 | Kommentar schreiben »
Wir haben eine familiäre Feier im Markgräfler Land dazu genutzt, auch eine kulinarische Reise zu unternehmen. Freitagabends war die Auberge de Ill in Illhäusern unser erstes Ziel. Der Abschluss dann am Sonntagabend im Schwarzen Adler, Oberbergen. Auberge de Ill Rue de Collonges 68970 Illhaeusern France > Alsace > Haut-Rhin > Ribeauvillé +33 (3) 89 71 89 00 eMail: aubergedelill ( [...]
Sonntagmittagessen 02.05.10
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Kalbsbäckchen, Meine Fischstäbchen, Schokotörtchen, Spargel, Wildkräuter, Wildkräutersüppchen am 2. Mai 2010 | 2 Kommentare »
Spargel gebraten. Der Grundgedanke wurde übernommen von http://www.dlz-coc.de/wordpress/?p=1995. Zucker in die Pfanne geben, ca. 1 Esslöffel und karamellisieren lassen. Den Spargel dazu geben und mit Weißwein ablöschen. Einkochen lassen und Wasser nachgießen. Nach ca. 8 Minuten ist der Spargel bissfest. Würzen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Zur Bindung etwas Butter zugeben. Kartoffel-Wildkräuter Suppe Nach [...]
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