Rinderbraten von der Huft, Schmorgemüse, Klösse, Rotweinsauce Der Braten Die Zutaten: Ca.1.75 kg Rinderbraten (aus der Huft) 1 l Rinderbrühe 500 ml Rotwein 1 Bund Suppengemüse, Champignonstiele 2 Stück Zwiebeln Knoblauchzehen und Ingwer nach Geschmack Tomatenmark Rosmarin und Thymian Salz, Pfeffer Olivenöl Vorbereitung: Den Rinderbraten waschen, trocken tupfen und parieren. Suppengemüse schälen [...]
Archiv für November 2010
Rinderschmorbraten
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Rinderbraten von der Huft, Schmorbraten, Schmorgemüse am 28. November 2010 | 2 Kommentare »
Abendessen 2010 – Auberge LA PETITE FOSSE – Normandie
Veröffentlicht in Restaurants in der Normandie, Getaggt Auberge Normandie, Forellenpâté, Käse aus der Normandie, La Petite Fosse, Lammkeule-Ofenkartoffeln, Salat mit Entenmagen am 22. November 2010 | 2 Kommentare »
Abendessen am Sonntag den 31.10.2010. Siehe auch hier.
Gartenansichten 13
Veröffentlicht in Gartenansichten, Getaggt Garten im November am 19. November 2010 | Kommentar schreiben »
Fahrt entlang der Calvados Küste
Veröffentlicht in Normandie, Städtepartnerschaft, Getaggt La Cambe, Normandie Küste am 16. November 2010 | Kommentar schreiben »
Fahrt entlang der Calvados Küste Es ist Sonntagmorgen und wir haben heute keinen Standdienst bei der Foie de Andouille. Bei noch bedecktem Himmel fahren wir in Richtung Norden um die Küste der Normandie zwischen Isigny-sur- Mer und Arromanches zu besichtigen. Utah, Omaha, Gold, Juno, Sword… 80 km Strand in der Normandie, der in die Weltgeschichte einging. Hier befand sich [...]
Neuer Stern in Frankenberg
Veröffentlicht in Restaurants, Restaurants in Nordhessen, Getaggt Hotel Die Sonne Frankenberg, Michelinsterne, Philipp Soldan Frankenberg, Steinerne Schweinchen Kassel am 10. November 2010 | Kommentar schreiben »
Ein neuer Stern über Nordhessen. In der Ausgabe 2011 des Michelin erhält das Restaurant Philipp Soldan mit seinem Küchenchef Florian Hartmann diese Auszeichnung. Das Restaurant gehöhrt zum Hotel „Die SonneFrankenberg“ http://www.sonne-frankenberg.de/de/restaurant___bar/restaurant_philipp.html Obwohl es im Hotel Stern -Bad Hersfeld einen Küchenchefwechsel gibt, wird der Stern nicht aberkannt. Auch in Hohenhaus und Marburg bleiben die Sterne im Gastrohimmel. Neu auch ein [...]
Magazin etoile
Veröffentlicht in Bücher, Getaggt Guide Magazin, Magazin etoile am 6. November 2010 | Kommentar schreiben »
Frankreich etoile Habe nachfolgende Zeitschrift bei meinem letzten Besuch in der Normandie entdeckt. (Heft 15) http://www.etoilemagazine.fr/ Interessant dabei die kulinarische Welt der Herrn Ducasse, Gagnaire, Robuchon und Savoy.
22. Auflage Foire à l’Andouille à Vire
Veröffentlicht in Kochen, Städtepartnerschaft, Getaggt Entenbrust mit Apfel, Foire a l' Andouille, Käse aus der Normandie, Normandie Essen, Schneebälle mit Vanillesauce, Steinpilze gebraten am 5. November 2010 | Kommentar schreiben »
Foire à l’Andouille à Vire Die 22.Auflage von „Foire à l’Andouille à Vire“ war wieder einmal Grund für 11 Mitglieder des Partnerschafts-Komitee den 940 km langen Weg in unsere Partnerstadt auf sich zunehmen. Über die A 44 Richtung Dortmund, dann auf die A 2 in Richtung Köln sowie die A 4 erreichten wir nach fast [...]
Essigbrätlein Nürnberg 2010
Veröffentlicht in Restaurants, Getaggt A. Köthe Nürnberg, Essigbrätlein, Essigbrätlein Nürnberg, Gewürzküche Essigbrätlein am 3. November 2010 | Kommentar schreiben »
Ein besonderer Tag sollte mit einem besonderen Essen belohnt werden. Daher wurde von dem Geburtstagskind das Essigbrätlein in Nürnberg ausgesucht. Bereits im vergangenen Jahr wurde dieses Restaurant besucht und wir waren von der Gewürzküche des A. Köthe angetan. Uns war bewusst, dass man im Restaurant sehr eng sitzt. Uns war bewusst, dass man dadurch auch mit dem [...]
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