Hier wird es in den nächsten Tagen etwas ruhiger werden. Dafür wird hier mehr los sein. Mallorca 2010 Bereits 2009 und 2010 war Mallorca Ziel meines Urlaubs auf und mit dem Rad. Nach Can Picafort werden wir diesmal in Alcudia unsere Zelte aufschlagen. Wir hoffen auf angenehmes Wetter und viele unfallfreie Radkilometer.
Archiv für März 2011
Mallorca
Veröffentlicht in und mehr, Getaggt Radurlaub Mallorca am 31. März 2011 | Kommentar schreiben »
Mangold Lasagne
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Lasagne, Mangold am 28. März 2011 | 2 Kommentare »
In eine gebutterte Form in der Reihenfolge: Tomatensauce,Lasagneblätter, (selbsgemacht) blanchierte Mangold-blätter, Hackfleisch mit Tomatensauce, Lasagneblätter, blanchierte Mangoldstiele, Hackfleisch mit Tomatensauce und als Abschluss Lasagneblätter mit Tomatensauce und Semmelbrösel.
Wildkräutersalat
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Wildkräutersalat am 27. März 2011 | Kommentar schreiben »
Die ersten Wildkräuterspitzen aus dem eigenem Garten wie Schafsgarbe, Giersch, Gundermann, Vogelmiere, junge Löwenzahnblätter, dazu Rucola vom Markt. Blüten von Lungenkraut, Schlüsselblumen und Huflattich setzten farbliche und geschmackliche Akzente.
Vire, ein Stadtrundgang
Veröffentlicht in Normandie, Städtepartnerschaft, Städtereisen, Getaggt Baunatal, Geschichte Vire, Jumelage, Normandie, Vire am 25. März 2011 | Kommentar schreiben »
Wir beginnen und beenden unseren Stadtrundgang am (01) Rathaus Das 1956 eingeweihte Rathaus ist ein Beispiel der Nachkriegsarchitektur in Vire. Auf der rechten Seite befinden sich im Obergeschoss der Stadtratssaal und links der Hochzeitssaal. Auf dem Parkplatz vor dem Rathaus findet der „kleine Markt“ statt. Hier bieten dienstags und freitags Bauern aus der Umgebung ihre Waren [...]
Lachsforellen Carpaccio mit warmer Gurkensauce
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Lachsforellen Carpaccio am 21. März 2011 | Kommentar schreiben »
Carpaccio: Teller dünn mit Limetten-Olivenöl bepinseln sowie salzen und pfeffern Lachsforelle waschen gut trockentupfen und filetieren. Mit einem Messer schräg Scheiben von der Haut schneiden und auf die vorbereiteten Teller legen. Sauce: Schalotten in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten, mit Noilly Prat und Pastis ablöschen, einkochen und mit Forellensud aufgießen. Klein gewürfelte Gurkenstücke dazugeben und würzen. Einkochen [...]
Kalbsgulasch – Polenta
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Kalbsgulasch, Polenta am 14. März 2011 | Kommentar schreiben »
500 g Kalbfleisch Salz, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer 2 Zwiebeln, 100 g Speck,100 g Champions Suppengrün (Karotten, Sellerie, Porree) Rosmarin, Tomatenmark, Tomaten ½ Liter Gemüsebrühe Gulasch: Das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Champions vierteln und den Speck sowie das Suppengrün würfeln. Den Speck auslassen und das Kalbfleisch [...]
Herkules Terrassen – Kassel
Veröffentlicht in Restaurants, Restaurants in Nordhessen, Getaggt Herkules, Herkules Terrassen, Orangerie, Restaurants in Kassel, Steinerne Schweinchen Kassel am 9. März 2011 | Kommentar schreiben »
Herkules Terrassen Der Bergpark Wilhelmshöhe ist um eine Attraktion reicher. Direkt neben dem Kasseler Wahrzeichen, dem Herkules, wurden am 01.0März 2011 die Herkules Terrassen eröffnet. Über ein Jahr war die Gaststätte geschlossen, bis die Museumslandschaft Hessen Kassel für diese Räumlichkeiten einen neuen Pächter fand. Mit seinem Konzept hat Thomas Nähler als neuer Pächter anscheinend die Eigentümer [...]
Gefüllte Hähnchenbrust
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Hähncenbrust mit "Mehlwurst" gefüllt, Riesling Maringer -Reif 2009, Stielmusblätter, Tomatensauce am 6. März 2011 | Kommentar schreiben »
Hähnchenbrust mit „Mehlwurst“ gefüllt, Stielmusblätter, Tomatensauce. Die Hähnchenbrust längs aufschneiden und mit dem Plattiereisen flach klopfen. Die Innenseite wird mit Senf bestrichen, gesalzen und gepfeffert. Darauf eine Scheibe rohen Schinken und die längs aufgeschnittene Mehlwurst. Aufrollen und mit Rouladennadeln fixieren. Die Brust in Öl-Buttergemisch anbraten und mit einer Tomatensauce für ca. 30 Min. bei 160° in den Ofen [...]
Hähnchentorte – Charlotte di Pollo
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Charlotte di Pollo, Hähnchen-Torte am 6. März 2011 | Kommentar schreiben »
Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und ca. 45 Min. bei 190° im Ofen braten. Etwas abkühlen lassen, das Fleisch vom Knochen lösen und in Streifen schneiden. Halbierte Aubergine einritzen und im Ofen ca. 30 Minuten garen. Das Fruchtfleisch heraus schaben und zu den Hähnchenfleisch geben. Etwas Olivenöl dazugeben und evtl. noch einmal abschmecken. [...]
Sterne der Normandie 2011
Veröffentlicht in Restaurants in der Normandie, Getaggt Michelin 2011, Michelin 2011 Normandie, Restaurants in der Normandie am 1. März 2011 | Kommentar schreiben »
Kaum Veränderungen im neuen Michelin 2011 für den Bereich Normandie. Keine Verluste, dafür zwei neue * Sterne Restaurants Drei Sterne In der Normandie gibt es wie bisher keine drei Sternerestaurants. Zwei Sterne In Rouen (76) behält Gill seine zwei Sterne. Auch Alexandre Bourdas mit dem Restaurant Sa. Qua. Na in Honfleur (14) behält seine zwei Sterne, die er erstmals 2010 erhalten [...]
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