Grüne Sosse Die gebürtige Nordhessin Petra Foede hat in ihren Block eine interessante Abhandlung über die Grüne Sosse geschrieben. http://petrafoede.de/blog/2011/04/18/es-gruent-so-gruen-hessische-gruene-sosse/ Statt Schmand und Saure Sahne habe ich Quark und Jogurt genommen. Dazu gekochte Eier und neue Kartoffeln.
Archiv für April 2011
Grüne Sosse
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Grünne Sosse am 28. April 2011 | Kommentar schreiben »
Charentais Melone
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Charentais Melone, Südtiroler Wildbeerenlikör am 26. April 2011 | Kommentar schreiben »
Charentais Melone mit Südtiroler Wildbeerenlikör Beim Dessert habe ich es relativ einfach gemacht. Eine kleine Charentais Melone wurde halbiert, die Kerne wurden heraus geschabt und den Hohlraum dann mit Südtiroler Wildbeerenlikör gefüllt. Im Kühlschrank ca. 3 Std. durchziehen lassen. Einfach aber gut.
Käsegang zum Ostermenü
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Bleu d Auvergne, Camembert, Chèvre de Figues, Crottin de Chavignol, Walnussbrot am 26. April 2011 | Kommentar schreiben »
Käse 01 Chèvre de Figues 02 Crottin de Chavignol 03 Bleu d Auvergne 04 Camembert 05 Walnussbrot
Keule vom Ziegenlamm
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt grünen Bohnen, Keule vom Ziegenlamm, Rosmarinkartoffeln, Thymiansauce am 26. April 2011 | Kommentar schreiben »
Keule vom Ziegenlamm mit grünen Bohnen, Rosmarinkartoffeln und Thymiansauce. Die Keule vom Ziegenlamm musste ich vorbestellen. Es war gar nicht so einfach. Die Keule wog ca. 1 kg. Sie wurde im Schmortopf von allen Seiten scharf angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Anschließend beiseite gestellt und in den Topf kam klein geschnittenes Wurzelgemüse, Zwiebeln und Tomatenmark. Mit [...]
Neunkräutersuppe
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Neunkräutersuppe am 26. April 2011 | Kommentar schreiben »
Kräuter für die Neunkräutersuppe 01 Sauerklee 02 Pimpernelle 03 Zitronenmelisse 04 Löwenzahn mit seinen Blüten 05 Bärlauch mit Blüte 06 Gundermann 07 Schafgarbe 08 Brennesel 09 Giersch Neunkräutersuppe 01 Suppe (Für 4 Personen) 2 geschälte und gewürfelte Kartoffeln Je ¼ Lt. Rinderfond und Milch Ingwer und Knoblauch 1 Schalotte, kleingeschnittenes Wurzelgemüse Salz, Pfeffer Kräuter [...]
Amuse Bouche – Tomatenbruschetta
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Tomatenbruschetta am 26. April 2011 | Kommentar schreiben »
Ostermenü 2011
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Dessert, Käse, Keule vom Ziegenlamm, Neunkräutersuppe, Tomaten Bruschetta am 26. April 2011 | Kommentar schreiben »
Amuse Bouche – Tomaten Bruschetta Neunkräutersuppe Keule vom Ziegenlamm mit grünen Bohnen, Rosmarinkartoffeln und Thymiansauce Käse Dessert
Tomatensalat
Veröffentlicht in Kochen, Getaggt Knoblauch, krosse Brotwürfel, Pfeffer, Rauke, Salz, Tomatensalat, Zitronenolivenöl am 23. April 2011 | Kommentar schreiben »
Tomate, krosse Brotwürfel, Rauke, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronenolivenöl
Saibling – Fischhaus
Veröffentlicht in Restaurants, Restaurants in Nordhessen, Getaggt Bratkartoffeln, Fischhaus in Nieder Werbe am Edersee, Saibling am 22. April 2011 | Kommentar schreiben »
Saibling vom Grill mit Bratkartoffeln im Fischhaus in Nieder Werbe am Edersee
Ehlener Poststuben Habichtswald
Veröffentlicht in Restaurants, Restaurants in Nordhessen, Getaggt Ehlener Poststuben, Habichtswald, Miroslav Graša, Restaurantkritik Nordhessen am 20. April 2011 | 1 Kommentar »
Ehlener Poststuben Mittwoch 13.04.2011 Gasthof Ehlener Poststuben Telefon: 05606-599 58 0 Telefax: 05606-599 58 58 E-Mail: info@ehlener-poststuben.de Adresse: Kasseler Straße 11, 34317 Habichtswald Ehlen http://www.ehlener-poststuben.de Öffnungszeiten: Montag und Dienstag Ruhetag, Mittwoch bis Sonntag von 11.30 – 14.30 Uhr und von 17.30 – 24.00 Uhr Die Ehlener Poststuben setzen auf frische Produkte, die möglichst aus der [...]
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