Hähnchenbrust gefüllt mit Datteln

Hähnchenbrust gefüllt mit Datteln, dazu gebratene Polentaschnitten, Steinpilze und eine Steinpilz-Sahne-Sauce. Mit Blüten dekoriert.    

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Zwetschgensuppe mit Entenbrust

Zwetschgen putzen, entsteinen und halbieren. Braunen Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren. Die Zwetschgen dazugeben und mit  Zwetschgenwasser ablöschen. Einige Minuten leicht kochen lassen.  Weißwein, Zwetschgensaft und Wasser aufgießen und ca. 20 Minuten im offenen Topf leicht kochen lassen.  Gewürzt wird mit Nelke, Zimtstange, Vanille und Ras-el-Hanout. Die Zimtstange entfernen, fein pürieren und durch ein Sieb geben. Die warme Suppe in [...]

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Pesel – Sylt

Pesel – Sylt Wer als Syltbesucher und Gourmet Schwellenängste vor dem Gourmetrestaurant Jörg Müller hat, dem kann ich nur Empfehlen im Pesel den ersten Versuch bei Jörg Müller zu machen. Er wird es bestimmt nicht bereuen. Leider war ich nur zu einer kurzen Stippvisite nach Sylt gekommen. Der es regnete hatte ich „Radfrei“. Bei Sonnenschein hätte [...]

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Cap Polonia – Rolin Pinneberg

Cap Polonia – Rolin Pinneberg Bei unserer Radtour in Richtung Norden wurde am dritten Tag im Hotel Cap Polonia in Pinneberg übernachtet und auch das Abendessen eingenommen. Mit der großen Gruppe (30 Personen) wurde in einem separaten Raum  gespeist. Die runden Tische, mit weißen Tischdecken eingedeckt, waren sehr schön dekoriert ohne überfrachtet zu wirken. Bereits vorher hatten wir [...]

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Kleine Pause

Zur Zeit spielt hier die Musik http://alwistouren.wordpress.com/

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Grossfeld Gastraum der Sinne

Grossfeld Gastraum der Sinne Wer in einem Dorf mit 2500 Einwohnern ein Restaurant mit gehobener Küche eröffnet und betreibt muss entweder ein wenig verrückt  oder von seinem Können überzeugt sein. Auch wenn die Großstadt Frankfurt/Main im Rücken ist, wird  immer ein wirtschaftliches Restrisiko bleiben. Grossfeld, der bei Schubeck gelernt und hier sowie u.a. im Tantris  gearbeitet hat, [...]

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Fischerhütte – Edersee

Ich war schon ein klein wenig enttäuscht bei meinem Mittagsbesuch in der Fischerhütte in Rehbach am Edersee. Zu den zwei ersten Enttäuschungen kann allerdings der Wirt nichts. Erstens:   Kaum Wasser im Edersee Zweitens: Regen am Mittag   Beim Blick auf die Speisekarte allerdings die dritte Enttäuschung. Wer erwartet, dass hier  Fischgerichte überwiegen, hat das verkehrte [...]

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Ehlener Poststuben – Habichtswald

Gasthof Ehlener Poststuben Telefon: 05606-599 58 0 Telefax: 05606-599 58 58 E-Mail: info@ehlener-poststuben.de Adresse: Kasseler Straße 11, 34317 Habichtswald Ehlen http://www.ehlener-poststuben.de Öffnungszeiten: Montag und Dienstag Ruhetag, Mittwoch bis Sonntag von 11.30 – 14.30 Uhr und von 17.30 – 24.00 Uhr Es sind ca. 15 km von der Kasseler Innenstadt bis in das beschauliche Habichtswald Ehlen. [...]

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Entenbrust

Entenbrust Einfach und schnell. Rosa gebratene Entenbrust mit Pfifferlingen.

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